【リピート確実！】旬の蓮根で作る超簡単きんぴら〜子供も大人も大満足〜
こんにちは！今日は我が家で大人気、リピート確実の「蓮根きんぴら」をご紹介します。
秋から冬にかけて旬を迎える蓮根。お手頃価格で手に入るこの時期に、ぜひ作ってほしい一品です！
このレシピの魅力
✨ 超簡単 – 調理時間約10分
✨ 家計に優しい – 蓮根が安く手に入る今がチャンス
✨ 子供も大好き – シャキシャキ食感がクセになる
✨ アレンジ自在 – 大人は辛味、子供は優しい味で
基本の材料（作りやすい分量）
- 蓮根：1節（200g程度）
- ごま油：大さじ1
- 酒：大さじ1
- 醤油：大さじ1
- お好みで白胡麻、唐辛子
作り方
- 蓮根の下準備
蓮根を縦半分に切って、薄切りにします（半月型）。厚さはお好みで！薄めならパリッと、厚めならシャキシャキ食感が楽しめます。 - 炒める
フライパンにごま油を熱し、蓮根を入れて炒めます。 - 味付け
酒と醤油を加えてサッと絡めたら完成！ - 仕上げ
お好みで白胡麻をふりかけて召し上がれ♪
アレンジいろいろ
ボリュームアップ版
えのきをプラス！蓮根と同じタイミングで入れて一緒に炒めるだけ。きのこの旨味が加わって、食べ応えもアップします。
大人味バージョン
唐辛子を蓮根と一緒に炒めれば、ピリッとした辛味が食欲をそそります。ビールのおつまみにも最高！
風味アップ
仕上げの白胡麻は香りもプラスしてくれるので、ぜひお試しください。
作り置きについて
「常備菜にしよう」と思って多めに作るのですが…美味しすぎてあっという間になくなっちゃうんです（笑）
でも大丈夫！このレシピなら10分で作れるので、食べきってしまってもすぐに作り直せます。それがまた、このレシピの魅力の一つかもしれませんね。
もし常備菜として残せたら：
- 冷蔵庫で3-4日保存可能
- お弁当のおかずにもピッタリ
- 小分けして冷凍保存もOK
野草で楽しむ季節の食養生
たんぽぽのお花茶
実はたんぽぽもキク科の植物。重陽の節句に菊の花を愛でる代わりに、身近なたんぽぽの花をお茶に浮かべてみませんか？見た目も美しく、自然の恵みを感じられる一杯になります。
※野草を採取・使用する際は、安全な場所で採れたものを使用し、十分に注意してください。
まとめ
シンプルな材料と調味料だけで、こんなに美味しくて体に優しい一品ができるなんて、蓮根って本当に優秀な食材ですよね！
東洋の暦を意識しながら、旬の食材や身近な野草も取り入れて。古の知恵を現代の忙しい生活に活かす、それが理想的な食養生だと思います。
「食養生って難しそう…」と思っていた方も、このレシピなら気軽に始められます。ぜひ皆さんも作ってみてくださいね。
きっと我が家と同じように「また作ろう」となること間違いなし。美味しくて体に優しい、まさに簡単食養生レシピです♪
